タグ『深蒸し』のページ一覧

普通の煎茶より倍近い時間をかけて蒸し上げるお茶を「深蒸し煎茶」と呼びます。すみずみまで蒸気の熱が入り込むことで煎茶より茶葉が細かくなるのが特徴で、加えて表面積が増えるためお茶の味や緑の色味を濃く出すことができます。また細かい分、お茶を淹れた際に茶葉そのものがお茶に多く含まれるので、水に溶けきらない栄養素を多く摂取できるメリットも持っています。