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緑茶は製法の違いによって様々な楽しみ方が存在します。新芽が出てすぐに日の光をさえぎることで渋みを抑える高級茶「玉露」、渋みと旨味のバランスが良い「煎茶」、その煎茶を強火で炒めて香ばしさを引き出した「ほうじ茶」などは皆様も目にすることが多いでしょう。無限ともいえるバリエーションの豊かさは日本人がいかにこの飲み物を愛してきたのかを表しているのかもしれません。